Muffin courgette fêta

Le 15 août 2019

Explication:

Préchauffer le four à 180 degré

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Dans une petite casserole faire fondre l’huile de coco et l’ajouter dans le saladier avec les œufs et le lait tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajouter ensuite les courgettes, émietter la fêta. Concasser grossièrement les noix de pécan et les ajouter à la préparation. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffin en silicone.

Enfourner pendant 35 minutes, déguster chaud ou froid avec une salade verte ou composée.

Bonne appétit !

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